Carles Gaig es todo un referente en la gastronomía catalana. Con más de cinco décadas en la primera línea de la alta cocina, es considerado un clásico entre sus clientes y un maestro entre sus colegas de profesión. De Barcelona a La Cerdaña, Gaig traslada su cocina de autor para seguir conquistando a sus comensales en el restaurante del Mercer Hotel Torre del Remei, con su elegancia y sobriedad de siempre.