A principios del XX, el arquitecto Calixto Freixa -discípulo de Gaudí- proyectó el “Castell de Nostra Senyora del Remei” por encargo del banquero Agustí Manaut i Taberner como regalo para su hija Blanca Manaut i Uyà. Inaugurado en 1910, el palacete combina elementos del neoclásico francés y del modernismo catalán.
Durante la Guerra Civil, la finca fue confiscada por el gobierno republicano, si bien el edificio no sufrió daños ni saqueos. Tras la guerra, su dueña, Blanca Manaut, recuperó la Torre del Remei pero no consiguió restablecer su prestigio y lo dejó abandonado.
Años más tarde, el chef catalán Josep Maria Boix y su esposa, rendidos ante la belleza del lugar, decidieron convertir el palacete en un hotel de lujo. En 1991, tras el proyecto de rehabilitación y adecuación arquitectónicas de Espinet-Ubach, se inauguró el hotel soñado por los Boix. En 1993 entró a formar parte de la exclusiva familia Relais & Châteaux.
La gastronomía fue el corazón del hotel. Durante los 27 años en que Boix estuvo al frente de los fogones de la Torre del Remei, su cocina sirvió desde banquetes reales a Premios Nacionales.
En 2018, la Torre del Remei inicia una nueva etapa de la mano de Mercer Hoteles, tras varios meses de trabajos de mejora para adecuar las instalaciones y servicios al lujo contemporáneo. Pensado para satisfacer las más altas expectativas de los huéspedes, el proyecto del Mercer Torre del Remei pone un énfasis especial en el diseño sin olvidar la gastronomía.
El prestigioso chef catalán Carles Gaig fue el encargado de coger el relevo de Boix, al trasladar u emblemático restaurante del Eixample barcelonés a La Cerdaña. Es el momento de descubrirlo.
Camí del Remei, 3
17539 Bolvir, Gerona (España)
Tel: +34 972 883 740
Número de registro: HG-002166
